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关中美食

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    2017-12

    琥珀糖

    点击量:13358

    琥珀糖,又叫、虎皮夹心糖,。它是陕西省咸阳县的汉族名特食品。曾为宫廷贡品,享誉古今,驰名三秦,称著九州。以小米加大麦芽为主料制成饴糖,将碾制成粉做成辅料制作而成。传说秦始皇的时候,吕不韦研制出来琥珀糖,为秦始皇母亲治疗气管炎,后世延用下来。文学记载从清朝的时候,咸阳城内法院街有魏家、王家,仪凤西街有蓝家以及城外的张家最为著名,曾在陕西誉满三秦。咸阳琥珀糖以陕北优质小米和关中优质大麦,以及

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    2017-11

    琼锅糖

    点击量:13371

    琼锅糖是名誉三秦的陕西汉族风味名吃,由富平县流曲镇生产的琼锅糖驰名四海。自明、清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究,历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品,由于该糖忌热怕潮,只宜冷天小批量生产,故成为传统的年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。2010年2月10日,富平流曲琼锅糖正式被认定为国家地理?

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    2017-11

    蓼花糖做法

    点击量:13392

    蓼花糖始于明正德年间(1506年),它样子像鼓槌形,金黄色的表皮里有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,吃起来瓤美味久,松、甜、酥、脆、香。风味独特,成为陕西省传统的名贵食品之一。特别是陕西三原的蓼花糖是三原县传统名贵食品。蓼花糖原名“僚(关中方言,“好”的意思)花糖”,已有490多年生产历史。据说清朝时,慈禧太后携光绪皇帝来到西安,对地方官员奉献给她的僚花糖大加赞赏?

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    2017-11

    陕西麟游血条面

    点击量:13216

    陕西麟游血条面历史悠久,源远流长,是陕西省麟游地区有名的汉族风味小吃。这一风味小吃,相传还是唐王李世民来麟游九成宫避暑,去乡间视察民情时发现的。由于皇上的喜爱,血条面才得以发扬光大,流传至今。麟游血条面有着它独特的地方风味,它是逢年过节、红白喜事,麟游人招待亲朋好友的风味食品。麟游血条面有着它独特的地方风味,它是逢年过节、红白喜事,麟游人招待亲朋好友的风味

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    2017-07

    油泼面

    点击量:13383

    最近,随着影视剧《白鹿原》的热播,油泼面引起了陕西观众和网友们的共鸣。 油泼面是传统特色面食之一,又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,起源于周代。以陕西油泼面、陕西油泼面最为著名。 油泼面是?

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    2017-06

    玉凤还朝

    点击量:1463

    陕西传统清真名菜,原系清代宫廷菜,后传入古城西安市肆。 庚子之役,慈禧太后携光绪皇帝逃往西安。一年后,清政府与外国议和。慈禧回到了京城,文武百官倾城出动迎驾,献上酒菜为老佛爷洗尘。御膳房精心创制了一道色、形、味俱佳的菜肴,名“玉凤还朝”。获得慈禧大后的赏识,后传入市肆。玉凤还朝的传统主料选用重约2公斤的肥嫩鸭子。配以青豌豆、葱、姜、料酒、精盐、味精等。基本制作工艺是。将鸭子洗净,置锅中,

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    2017-06

    羊腥汤

    点击量:1436

    延安美食很多,羊腥汤是延安汉族特色小吃之一,洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,惬意非凡。 主料:羊肚200克,羊肥肠(大肠)200克,羊肉(肥瘦)200克   辅料:羊心100克   调料:大葱15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜20克,盐3克,虾油50克,芝麻酱100克,味精2克